2019 - Beppe Bigazzi, İtalyan yönetici, gazeteci, televizyon sunucusu ve yazar (d. 1933)

Beppe Bigazzi, İtalya'nın güneşli topraklarında doğdu; ailesinin mutfağında büyüyen bir çocuktu. Mutfak kültürüne olan ilgisi, onu sadece yemek tarifleriyle değil, aynı zamanda yaşam felsefesiyle de tanıştırdı. Ancak bu tutku onu yalnızca bir şef olmaktan öteye taşıyacak kadar derinleşti. Genç yaşta, gazetecilik kariyerine adım attı ve bunun sonucunda yemek kültürü üzerine yazdığı makalelerle okuyucuların ilgisini çekmeyi başardı.

1970'lerde televizyon dünyasına girdi ve izleyicilere gastronomi hakkında bilgi vermek için sahne aldı. Bu süreçte hazırladığı programlar, hem eğlenceli hem de bilgilendirici içeriği ile dikkat çekti. Özellikle 'La Prova del Cuoco' adlı programıyla büyük bir çıkış yakaladı. Ancak izleyiciler onun yeteneklerine hayran kalırken, eleştirmenler onun sunduğu içerikleri tartışmalı bulmaya devam etti.

Kim bilir, belki de en büyük hatası; kendini sadece yemek uzmanı olarak sınırlamak yerine, toplumsal olaylara da duyarlılık göstermesi ve bu konularda konuşmaktan kaçınmamasıydı. Çünkü mutfakta geçirilen zamanın ötesinde; hayatın dinamiklerine karşı duyduğu merakla pek çok kişinin dikkatini üzerine çekti.

Beppe Bigazzi'nin kariyerindeki dönüm noktalarından biri ise 1980'lerde ortaya çıktı; bu dönemde yemek tariflerinin yanı sıra seyahat deneyimlerini ve kültürel gözlemlerini paylaşmaya başladı. Böylece sadece İtalyan mutfağı değil, dünya mutfakları üzerine de derinlemesine bilgiler sunmayı başardı. Bunun yanı sıra sokaklarda yaptığı röportajlarla halkın gerçek yaşam hikayelerini ekrana taşımayı amaçladı ironik olarak bazen kendi hayatındaki zorlukları unutturarak...

Televizyondaki başarısı yanında Beppe’nin yazarlık kariyeri de yükselmeye devam etti; birçok kitap yazdı ve bunlar geniş kitlelere ulaşmayı başardı! Bu kitaplarda yalnızca tarifler değil aynı zamanda kişisel anekdotlar ve dönemin ruhunu yansıtan hikayeler yer aldı.

Gastronomi dünyasında kazandığı saygınlığın yanı sıra Beppe Bigazzi'nin karakteri çoğu zaman merak konusu oldu! Sıkça tartışmalara neden olan açıklamaları vardı; bazılarına göre cesurca gerçekleri dile getirirken diğerleri içinse sert eleştirilerde bulunuyordu. Fakat bu durum onu daha da ilginç kılıyordu... Tarihçiler anlatır ki, bazı kesimlerden aldığı olumsuz tepkilere rağmen o her zaman kendi doğrularını savundu buna rağmen kendine has üslubunu kaybetmedi.

2019 yılında vefat ettiğinde ardında bıraktığı miras oldukça geniş bir alanı kapsıyordu: Yemek sevgisi ile harmanlanmış edebi eserleri ve ekranlara damgasını vuran yapımlarıyla adından uzun yıllar söz ettirecek gibi görünüyordu... Onun hayatındaki karmaşa dolu anlar belki de pek çok insan için ilham kaynağı olacaktı!

Bununla birlikte ölümünün ardından sosyal medyada yapılan paylaşımlar genç neslin bile ondan etkilenmiş olduğunu gösterdi: "Mutfakta özgürlük var!" dediği o unutulmaz cümlesi hâlâ akıllarda yankılanıyor… Bugün bile gastronomi dünyasında "Bigazzi etkisi"nden bahsediliyor! Aslında günümüz televizyon programlarına baktığımızda onun yarattığı iletişim tarzının nasıl benimsendiğini görmek hiç de zor değil...