Nanakusa no Sekku : La Fête des Sept Herbes au Japon
Le Japon, riche en traditions, célèbre de nombreuses fêtes tout au long de l'année. Parmi celles-ci, le nanakusa no sekku, ou fête des sept herbes, se distingue par sa simplicité et sa signification profonde. Ce rituel ancien est célébré chaque année le 7 janvier, jour connu sous le nom de Jinjitsu. Lors de cette occasion, les Japonais préparent et dégustent un plat appelé kayu aux sept herbes (七草粥, nanakusa-gayu), une bouillie de riz savoureuse et réconfortante qui souligne l'importance d'une bonne santé et d'une vie équilibrée.
Origines du Nanakusa no Sekku
Le nanakusa no sekku a des origines qui remontent à plusieurs siècles. Traditionnellement, il s'agissait d'une fête paysanne qui marquait le début de la nouvelle année agricole. Célébrée à l'origine pour invoquer des récoltes abondantes, elle a évolué pour devenir un moment de partage et de réflexion sur la santé. Les sept herbes utilisées dans le kayu sont sélectionnées pour leurs propriétés médicinales et leur capacité à stimuler le bien-être.
Les Sept Herbes
Les herbes typiquement utilisées dans le nanakusa-gayu incluent :
- Na no Hana (ナズナ) : un symbole d'amour et de longévité.
- Seiyo (セリ) : une herbe aquatique aux propriétés diurétiques.
- Karasuzume (カラスノエンドウ) : valorisée pour ses nutriments.
- Hakobera (ハコベ) : connue pour son goût délicat.
- Rugai (ゴギョウ) : utilisée pour ses vertus apaisantes.
- Hotokenoza (ホトケノザ) : souvent considérée comme une plante sacrée.
- Shiragiku (シロギク) : une fleur comestible qui apporte des éléments nutritifs.
Ces herbes sont récoltées au printemps, symbolisant le renouveau et la fertilité, et utilisées dans le kayu pour apporter une dimension festive. Chaque ingrédient est soigneusement choisi pour incarner les valeurs liées à la santé et à la prospérité.
La Préparation du Kayu aux Sept Herbes
La préparation du nanakusa-gayu est un processus simple mais symbolique. Les ingrédients principaux sont :
- Riz cuit (idéalement du riz à grain court)
- Les sept herbes
- De l'eau
- Un peu de sel pour relever le goût
Pour préparer le kayu, commencez par faire cuire le riz avec une grande quantité d'eau, ce qui donne une consistance crémeuse. Une fois le riz presque cuit, ajoutez les herbes hachées pour les incorporer à la bouillie, et laissez mijoter quelques minutes de plus. Enfin, un soupçon de sel permet d'assurer une saveur équilibrée.
La Signification Culturelle
Participer au nanakusa no sekku n'est pas simplement un acte de préparation d'un plat : c'est une manière de célébrer la l'harmonie entre l'homme et la nature. Ce rituel encourage les gens à apprécier la richesse des saisons et à respecter les dons de la terre. De plus, le kayu est également vu comme un remède contre le seishin-ryoku, une sorte de fatigue qui peut résulter des festivités excessives de fin d'année.
Conclusion
Le nanakusa no sekku est une fête qui incarne l'essence même de la culture japonaise : un respect profond pour la nature, une célébration des traditions et un moment propice à la réflexion sur sa santé et sa bien-être. En partageant le kayu aux sept herbes, les Japonais se rappellent l'importance de vivre en harmonie avec l'environnement tout en prenant soin de leur santé. Une belle manière de commencer l'année !
